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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2015年12月

2015年12月 8日 (火)

本日、41名様のキャンセルが入った当日でした。
FB、LINEを見て、沢山のお客様が心配して下さり、ご予約、ご来店下さりました!
お陰様で貸切で得る予定だった売り上げには及ばないものの、平日としては充分な営業となりました。
いや、金銭の問題では無く、本当に有り難く、嬉しい事だなぁとしみじみ思います。
いの一番に、心配して11名様のご宴会ご予約を頂いた高城ママ、有り難うございました!差し入れまで頂き、言葉がありません(>_< )
昨日もご来店頂いたのに、しかもご自宅に沢山食べるべきお料理があるのに(笑)来て頂いた古さん、よしこさん、有り難うございました!
いつもお店を気にかけてくれる、出口ちゃん、山ピー、病み上がりやのに有り難う。
周年祝いに来れなかったからって、わざわざ今日に合わして来てくれた、はなちゃん有り難うございます!
こちらも周年祝いに来れなかったからとわざわざ茨木から来てくれた、いちかちゃん、たなやん、キャデちゃん、山ちゃん有り難うね!
結婚記念日やのにお気遣い頂いて、ご家族でご来店頂いた増谷さん、有り難うございました!
ご来店頂いただけでなく、ナイスな(笑)お土産まで頂いた、タカショウさん、かばちゃん有り難うございます!
自分も大変な時やのに、ドーナツ持って来て、お酒呑めへんから…と阿呆みたいに食べて(笑)帰った鈴木(女性)、有り難う。
お腹一杯やのに、無理してお造り盛り合わせオーダー頂いたどんちゃん、有り難うございました!
その他にも、出張帰りに寄ってまで魚を食べようとしてくれた笠原有り難う。
余った食材の購入さえご検討頂けた由佳さん、本当に有り難うございました!
皆様のお気持ちが本当に嬉しくて…。
自分が一番輝ける、そして自分の一生を賭けるに値するほど大好きな接客業が、最近の沢山な嫌な事で少し色褪せて見えて来てました。
でも、今日、改めてこの仕事の素晴らしさ、有り難み、楽しさ、そして難しさや辛さを再確認する事が出来ました。

13年前、脱サラして30歳で開業した僕は、将来「お客様が又明日も頑張ろう」と思って頂けるお店にしたい、お客様のお役に立ちたい!と思っていました。

自惚れでした。

沢山のお客様を幸せにするお店をしたい!と夢に描いてました。
そして「飽き(秋)が来ないように…」と春夏冬と名付けました。

自己満でした。

今日改めて気付かせて頂きました。

お客様に支えて、愛して頂き、今の自分があるのだと。

13年前、自分が夢に見た、理想のお店に今日立たせて頂き、感無量です。

今日のご恩を忘れずに、これからも少しずつお返しさせて下さい!

今日ご来店下さったお客様、お声掛け頂いたお客様、チラリとでも当店の事を考えて下さったお客様、本当に有り難うございました!
居酒屋冥利に尽きる1日になりました!

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