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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2014年11月

2014年11月21日 (金)

春夏冬 12 年目の秋

春夏冬 12
 年目の秋 こんにちは!
ついに12周年を間近に控えた春夏冬です。
毎年のことながら、この周年の日が近づくと「また1年続けることが出来たなぁ。それも、お客様あってこそ」としみじみと感謝しております。
春夏冬は「飽きが来ない」店にしたいという思いを込めて名づけました。そんな春夏冬がこの12年目にも、また秋を迎えることが出来ました。

そのご愛顧に感謝して企画いたしました…
今年もやっちゃいます周年イベント!
しかも!12時間ぶっとおし!(大丈夫か?俺? 笑)

「旨みを濃厚にする熟成お造り」「希少な河内鴨の盛り合わせ」「極上海鮮入り白子茶碗蒸し」など春夏冬のイチオシ看板メニューから、お得な一品メニューまで多数ご準備しております。
日本酒はいろいろな銘柄を時間帯で替えてご提供し、冷酒、熱燗、酒パークリングにして飲み比べ、お楽しみ頂けます。
その他、ハモ骨酒や熟成魚ヒレ酒、一週間前割りした芋焼酎から河内鴨に合う赤ワインまで、お酒のこだわりもハンパないです!
夕方5時から翌朝5時まで12時間営業しておりますので、お好きな時間にぜひ遊びに来てやってくださいませ。
当日はキャッシュ・オン・デリバリーにてご提供しております。

●春夏冬十二周年記念イベント「十二年目の秋」
2014年11月29日土曜日
夕方5時〜翌朝5時(L.O.4時) 12時間営業

ぜひ、みなさまお誘い合わせの上お越しくださいませ。
お席のご予約をお勧め&承ります。

☆1200円メニュー
・名物!熟成魚お造り盛り合わせ
・希少・河内鴨盛り合わせ(ロースト・タタキ・味噌漬け)
・黒毛和牛イチボローストビーフとタタキ
・ツウなポン酢盛り合わせ(生タラ白子、仙鳳趾牡蛎、アン肝)
・極上海鮮入り白子茶碗蒸し
・日本酒飲み比べ(冷、燗、シュパークリング)

☆120円メニュー
・お出汁で頂く湯豆腐
・風呂吹き大根
・但馬牛スジ煮込み
・ふんわりだし巻き
・ポテトサラダ
・枝豆つかみ取り
・シークレット

☆12円メニュー
・スマイル

☆ドリンクALL300円
・ハモ骨酒
・熟成魚ヒレ酒
・生ビール
・焼酎
・カクテル
・チューハイ
・ソフトドリンク

☆ボトル3000円

・ボジョレーロゼスパークリング
・河内鴨に合う赤ワイン

2014年11月14日 (金)

第3回西中島ギャートルズ計画

第3回西中島ギャートルズ計画 第3回西中島ギャートルズ計画 第3回西中島ギャートルズ計画 第3回西中島ギャートルズ計画


ご無沙汰してます(笑)
もうすっかり冬ですね〜(;_;)
そんな中、西中島の飲食店で運営する野外イベント、西中島ギャートルズ計画が11月9日(日)に淀川河川敷にて行われました!

当日は生憎の雨!
なのに、そんな雨の中、沢山のお客様にお越し頂きました(>_< )
チケット販売517枚(来客実数500名弱)、お子様50人、ざっと550名ものお客様にご参加頂きました!
本当に感謝感激です。
当日は生の極上メバチマグロ71キロを魚屋たくやさんのご厚意で原価で譲って頂いたり、他の業者さん達にもご支援、ご協力頂きました。こちらも本当に感謝です!

雨の中、沢山の方々がマグロの解体に並んで頂けました。そんな状況だったんで、イベント中のスタッフの飲食、飲酒は控えて貰うようにミーティングでお願いしてました。皆、無給のボランティアで朝早くから飲まず食わずで泥んこになりながら頑張ってくれました。本当に感謝です!

確かに段取りも悪かったと思います。これだけの規模のイベントをイベント会社無しの素人ばかりで運営する事自体、有り得ない話です。
しかも、前日雨予報で、収支赤字だったにも係わらず、雨を凌ぐためのタープ40張りをレンタルする事に異を唱えなかった実行委員会のメンバーにも感謝します。熱い仲間と同じチームになれた事、幸せ&誇りに思います。

三回目にして初めて打ち上げ出来ました!
賛否両論、厳しい意見も頂きました!
ただ、言わせて下さい!終わった時点では、本当にやりきった達成感で一杯です(≧∇≦)b
今日、営業終了後に実行委員会で反省会を行います。
そこで真摯に反省点と向き合って、また次回につなげたいと思います!
当日MCとマグロの切っつけでバタバタし過ぎて、お会い出来なかったお客様が多数いらっしゃったのだけが心残りですが…。
それも踏まえて、次回は更に良いイベントにして、西中島を盛り上げたいと思います!
そして!
今までギャートルズに集中してましたが、今月末、お陰様で春夏冬12周年です!

また近々イベント告知しますが、11月29日(土)17時〜翌5時まで12時間営業致します!老体に鞭打ちます!
またおもろい事やりますよ〜!これからも宜しくお願い致します!

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