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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2014年7月

2014年7月19日 (土)

酒ん花闘×春夏冬 

酒ん花闘×春夏冬  そろそろ梅雨明け間近ですか〜?
かなり暑い毎日が続いております!
そんな中、いよいよあと3週間で「酒ん花闘×春夏冬」ですよ!
先日、酒屋さんでミーティングを行い、やっと日本酒のラインナップが決まりました〜!
まずはヴィンテージ違い!
こちらは今、当店スタッフ侑人も参加している企画、「19歳の酒」純米生酒
24BY(ブリュワリーイヤー、製造年)、25BYを飲み比べて頂きます。
続いて、酒米違い!
今年3月に蔵見学に行った、玉川の純米無濾過生原酒「雄町」「祝」の24BYを。お米が代わるだけで、同じ蔵元でもこれだけ味が変わるのか〜(;゜д゜)と思うハズです。
続いて、開栓時期違い。二週間前と当日に開栓したものとの違いを知って頂く為にご用意したのは、同じく玉川の純米無濾過生原酒、雄町25BY。
こちらも同じお酒とは思え無い程、味が変わります!
続いて「火入れ・生」違いは10周年でお世話になった梅の宿 の風香の純米吟醸。生酒と火入れ、一般の方にはピンと来ないかも知れませんが、こちらも味に大きな違いが出て参ります!
で、以前告知した時には無かったんですが、「タンク違い」って言うのもやろうと思います!こちらは長野県の大信州の純米大吟醸、三十二号タンクと五十号タンク。タンクが違うだけで全く別物のお酒みたいになりますよ!
そして、最後に全ての種類をグラス違いでお楽しみ頂けます!
ワイングラスとお猪口、それぞれで飲んだら、どう変わるのか?
楽しみですねぇ〜?ここまで来たら、組み合わせは果てしなく有りますから(笑)
くれぐれも泥酔しないようにお気をつけ下さい〜!
最後に、もし!ご興味ある方!出来ればご予約頂ければ幸いです。
では次はお料理のご案内を致しますね〜(^_^)ノ

2014年7月13日 (日)

8月9日、酒ん花闘vol.2

すみません〜!
前回ブログで書き忘れてました〜(T_T)
イベントは淀川花火大会の8月9日です〜(>_< )
まだまだお席ございますので、できればご予約下さいませませ!
あ!ちなみに、8月31日(日)NGK西中島頑張ろう会のBBQ&海水浴ツアー、又またバスをチャーターして淡路島に向かいます!
ご予算は大人8000円ぐらい、子供(小学生以下半額ぐらい)です!(保険込み)
是非ともゆったり飲んで、食べて、リラックスしましょう(^_^)ノ
宜しくお願いします(>_< )

2014年7月 5日 (土)

酒ん花闘×春夏冬 ドカーンと!日本酒と熟成魚食べ比べ飲み比べ!

酒ん花闘×春夏冬 ドカーンと!日本酒と熟成魚食べ比べ飲み比べ! 淀川花火大会の日に、日本酒と熟成魚のイベントを行います!
当店では以前から、航空便で届く瀬戸内の白身魚を寝かせてからお造りとしてご提供しておりました。今回は寝かせる日数によって、旨味や香り、歯応えがどう変化するのか…?
日本酒も年度や酒米、はたまた開栓時期などが違うと味や香りにどんな変化が現れるのか…?
などをお客様自身で「あーだこーだ」言いながら食べ比べ飲み比べして頂こう!と言う趣旨のイベントです!
当日は19:45〜20:40まで淀川花火大会が行われております(当店から河川敷まで徒歩10分、当店から花火は見れません)
夕方から熟成魚と日本酒をゆっくり楽しんだ後、花火を見て帰る…ってなかなか風情がありませんか〜?
是非、ご来店お待ちしております!
●チャージ¥500(前菜&出汁昆布違いのそうめん食べ放題)
●FOOD&DRINKS ALL¥500(キャッシュオン)
●お料理一例
・熟成魚食べ比べ(ex.天然鯛1日目and3日目、金目鯛1日目and4日目 etc.)
・4日熟成赤身魚食べ比べ(切り方違い、醤油違い)
・燻製食べ比べ(ex.秋刀魚ほうじ茶スモークor緑茶スモーク)
・ポテサラ食べ比べ(ジャガイモ品種違い)
・活けハモ捌き&骨切り
・戻りカツオのヅケ一口カツ and more.

●お飲み物一例
〜地酒〜
・製造年度違い
・開栓時期違い(1日目and1週間)
・酵母違い
・火入れ、生違い
・グラス違い
・酒米違い    (全て2杯一組)

〜BEER〜
・ゴーヤBEER
and more…

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