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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2014年4月

2014年4月22日 (火)

病んでます

病んでます 病んでます 病んでます いやいやもうすぐGWですね!
早い!早過ぎる!
又今年も終わるんちゃう?
っていう危機感ハンパ無いっす!
とか言いながら、今年も充実しまくり!ですよ!
で、内緒(誰に?笑)ですが、サーフボードもオーダーしましたし!
大阪マラソンもエントリーしますし!
今年も仕事にプライベートにガンガン行きますよ!
最近、ちょっと考える事多くてね。
このまま何年も行けるん?とか色々ディープな悩みあるんですね〜。誰か聞いてくれません?焼き鳥屋で(笑)  あかん、酔うてますね!
今日はこの辺で。先週末にあった親友の結婚式、めっちゃ感動しました!
サーフ仲間の結婚式って、おめでとう&ご愁傷様ですね!(笑)
もう、自分のタイミングで海行かれへんで(笑)

2014年4月15日 (火)

消費税

消費税

4月に入って、消費税が上がる…
そのお陰で、メニューを刷り直ししないといけなかった訳でして(>_< )
正直、値段据え置きも検討したんですが、また来年秋に増税されるなら上げざるを得ないなと。
で、今回は上げましたが、来年秋の2%は据え置きで行こうかと考えております。
だって来年またメニュー刷り直し面倒くさいし(笑)
僕たちみたいな小さなお店はレジ打てる人全員ある程度値段を暗記しておりまして。
今回は皆何とか対応してくれてますが、度々となると流石にスタッフの負担大きいですからね(>_< )
あ、またややこしいのが、全部上がった訳じゃないんですよ!
コース料理やデザート類は据え置き、日本酒の一部は逆に値下げしておりまして。正直、変えた僕でさえ覚えきれてません(笑)
まぁ3%から5%になった時も何だかんだ言ってすぐ慣れましたけども。


兎に角、そんな中、歓送迎会で毎日バタバタさして頂いております。習うより慣れろ!です
が、何故か今日めっちゃ暇(;_;)♪
ちゅう事でまたまた優秀なブログ更新です!♪(´ε` )

2014年4月12日 (土)

立ちあカーレー後記

立ちあカーレー後記 立ちあカーレー後記 立ちあカーレー後記 立ちあカーレー後記 立ちあカーレー後記 さぁ今日も前半にご予約が集中しましたので、早めから手が空きました!
この時間を利用しない訳がなく、イソイソとブログ更新!
最近優秀です(笑)

3月16日に大阪城、太陽の広場にて東日本大震災チャリティーイベント「立ちあカーレー」に参加して参りました!
このブログでも度々告知したのでご存知かと思いますが、関西の飲食店約50店がカレー縛りのメニューを販売し、その売上を全て東北へ寄付する…という主旨のイベントで今回が第四回であります。
ウチは「西中島頑張ろう会」として3店舗で参加いたしました。
ただ、カレー(バターシュリンプREDカレー アボカドタルタル…長っ笑)が僕のレシピだったんで、かなり緊張しました(^^;)

当日はめちゃくちゃ良い天気で暑いぐらいの陽気(≧∇≦)b
僕たちは午前の部だったんで、店で泊まって早朝から用意(;_;)
お客様ほんまに来はるんかな?
うちのブースに全然並ばなかったら、この大量のカレーどうなるんかな?
との不安は…
ソッコー無くなりました(≧∇≦)b
知名度が無い分、大声、笑顔での販売をモットーにしておりまして(笑)
お陰様で、用意していたカレーは完売、翌日の読売新聞の朝刊にウチのブースが取り上げられたり…とワイワイやらして貰った成果が出たんですかね〜(^^;)

僕たちもお客様も楽しんで、尚且つ、東北に元気とお金を送れる…本当に素晴らしいイベントでした。
又是非来年も参加させて頂きます!
その時は皆さん宜しくお願い致します〜(^_^)ノ

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