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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2013年10月

2013年10月18日 (金)

この季節にオススメの日本酒

この季節にオススメの日本酒 この季節にオススメの日本酒 この季節にオススメの日本酒
最近急に秋めいて来ました!
というより、いきなり冬?ぐらいの朝晩の冷え込み…(*_*)

あぁ…ほんまに大好きな夏は終わっちゃったんですね…(T^T)

ま、秋は秋で好きでして(笑)

だって美味しい旬の食べ物沢山ありますし、それに合わすお酒に澗酒という選択肢が増えますし(^^)v

実は僕高校生の頃から、澗酒が大好きでして(笑)(もう時効でしょ)

大人になってから、更に澗酒の奥の深さに驚かされてばかりです。

例えば!
写真のラインナップの「仙禽 赤トンボ」!
冷酒で飲んだ印象は、口当たりの良い爽やかな印象なんです。

ところが、澗を付けて40度ぐらいのぬる燗にすると!

印象がガラリと変わって、キレキレの辛口になるんですよ!

爽やかな男前のジャニーズ系から、細マッチョなEXILE系になるって感じですかねぇ…(わかりませんか?笑)

その他のお酒も澗を付けるとガラッと印象が変わるので、楽しいですよ!
一般的には、山廃や生もと造りのお酒は澗に合うとされております。

当店ではこちらで澗もお付けしますが、基本、湯澗徳利にてご提供しております!
ちなみに温度計も一緒にお付けするので、色々お好みな温度をお試しいただけます。

基本的に温度が2度変わると味が変わると言われております(^^)v
ので、一人で実験するのも良し、二人もしくはグループでヤイヤイ言いながら一番開く温度帯を見つけるも良し…!

色んな楽しみ方がある澗酒、是非是非お試し下さいね〜(^_^)ノ

2013年10月 2日 (水)

2nd西中島ギャートルズ計画 後記

2nd西中島ギャートルズ計画 後記 2nd西中島ギャートルズ計画 後記 2nd西中島ギャートルズ計画 後記 2nd西中島ギャートルズ計画 後記

長々ブログ更新出来ず、スミマセン…(*_*)
報告遅くなりましたが、2nd西中島ギャートルズ計画、無事終了しました!
ご存知の方も多いかと思いますが、台風18号の影響で、当初予定していた淀川河川敷が一週間前に使用出来なくなり開催も危ぶまれました。

ただ、何とかして開催したい!と言う情熱で、会場を服部緑地公園に変更!お客様一人一人にご連絡したところ、皆さん快くご納得して下さり、無事開催の運びとなりました!

当日は雨予報が、まさかの快晴!
そして、まさかの開催前に公園事務所からの事情聴取(笑)

ぶっちゃけ時間も無かったし、申請して却下されたら行くとこ無かったんであえて申請しておらず…(^^;

公園事務所ではただただ平謝り(笑)して何とか許可を頂きました!

当日は御堂筋線が、人身事故で遅れるなど最後の最後までアクシデントにみまわれましたが、終わってみれば、チケット販売351枚、当日参加337人もの方にご来場頂きました!

概ね、皆様ご満足頂き、大盛況のうちに終われたようです!
当店のサンマの生クリーム味噌漬けと活けズワイカニの炭火焼きも、有り難い事に長蛇の列。
午後2時前には完売致しました!

ようです…と言うのは、実は覚えてなくって…(*_*)

サンマとカニを完売したところまでは覚えてるんですが、安心感からか飲みすぎてしまい、気付けば店の座敷で夜9時半…(>_<)

片付けもせず…です…

本当に主催者としての責任感の無さに自己嫌悪の嵐です(>_<)

醜態を晒したお客様、一生懸命片付けしてくれたメンバー申し訳ございませんでした!

次回、第3回開催するなら、禁酒で臨みますので、何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m

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