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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2012年6月

2012年6月26日 (火)

有名人がご来店



°先週土曜日、今年初めて友達と
サーフィンに行きました!
ずっと家族と一緒か一人かだったんでやっぱテンション上がります(^_^)ノ

この日は生憎、仕込みから入らねばならず、昼過ぎには帰って来ないと!な制約がありまして…(;_;)
しかも波が読みづらく、近場で行ける和歌山か日本海・高浜かで大いに悩みました(笑)
こんな時、一人なら        (今日はやめとこか…ハズすの怖いし…)ってなるんですが、友達が一緒なら(波無くてもまぁいいか…)となるんだから、やっぱ二人の方が良い(笑)

結局、波ハズしても良いから、人が少ない日本海にしよう!
という事になり、いざ日本海へ(^^)v


で、ハズしました(笑)

それでもガラガラの海で少しだけ
入り、気分転換…(´д`)
こんな時も二人なら沖を見ながら
ペチャクチャ喋れるので退屈しません(^-^)
流れるプール並みの波で癒やされました(笑)

で、上がってからは、バーナーで湯を沸かし、カップラーメンを完食!
これも友達と一緒じゃないとやらない楽しみです。

行き運転したんで、帰りは少しだけ
寝かしてもらい、ここでも改めて友達とのサーフィンの有り難みを実感した1日となりました(^^)v

その後、ダッシュで店に向かい仕込みをし、ふらふらながらもオープン(笑)

その日は、以前このブログでも書いた僕が修行時代からお世話になってるママさんが、VIPを連れて来て下さるとの事(゜ロ゜)

気合いを入れ直してお待ちしていると、なんと声優の麻上洋子さんを連れて来て下さいました(゜o゜;)
この方は宇宙戦艦ヤマトの森雪、シティハンターの野上冴子などの声優さんで、現在は講談士、一龍斎春水としてもご活躍なさっているとか(>_<)

とても上品で腰の低い方で、一気に大ファンになってしまいました(笑)

厚かましくも色紙まで頂きました!

色々なご縁に感謝しつつ、ふらふらで帰宅し、気付けば素っ裸でリビングで寝てました(^^;)

1日を使い切るのが、僕のモットーなんでとても満足したんですが、朝起きて来た娘から見たら、単なる変態のオヤジだったんでしょうね(笑)

2012年6月19日 (火)

来月のバルメニューは…

来月のバルメニューは…
来月のバルメニューは…
来月のバルメニューは…

完全に梅雨入りした今日この頃…

休みの日はラッキーにも曇り空で
家族と共に六甲山牧場へ行きました。
久し振りに来たけど、羊のフンの量と匂いハンパ無いっす(>_<)

それはさておき、子供ももうすぐ3歳。
少し落ち着きも出てきたので
初めて三人で六甲のお洒落なカフェ
でコーヒーを飲む事が出来ました(笑)

僕は連日の疲れでず〜っと眠たくて
ウトウトしてましたが…(*_*;

あまりに身体が疲れてるので、家に
帰ってからマッサージへ(+_+)

ここでもずっ〜っと寝て、よだれまで垂らす始末…(;_・)
よっぽど疲れ溜まってるなぁと自覚しながら、土曜日は久し振りに仕事前に一人サーフィンしに行きました。

朝から大雨だったんですが、身体の
疲れより精神的な疲れが大きかったんで、こらストレス発散しななと(笑)

ラッキーにも雨が酷く、人も少なかったんで良いストレス発散になりました(^_^)ノ
海に入ったら雨なんか関係無いんですけどねぇ(笑)
まぁ混雑した海じゃストレス発散にならないから良かったですが…(^^)v

ところで!!…

本日、前回6月に行われたバルの
集計が出ました!

お陰様で春夏冬はステッカー配布33枚、バルメニュー販売65食、共に
堂々の一位になりました〜!
第1回目の西中島バルに続いての
二連覇達成です(^^)v

集計の結果、142名の方々がバルに
ご参加頂けたようでして。

考えてみると、その半数近くが当店
にお越し頂いたと言うことですよね?(゜ロ゜)
ホンマご来店頂いた全ての方々、ありがとうございました(>_<)
来月も頑張ります!

せや!来月といえば…

来月のバルメニュー、締め切りギリギリで決まりました!
(やっとお店のブログになりましたね(^^;))
フードが「自家製!黒毛和牛のローストビーフ わさびマッシュ」

ドリンクが「夏の地酒もしくは生ビールもしくはカリモーチョ」です!

カリモーチョとは赤ワインのコーラ割りに、レモンスライスを乗せた夏のカクテルです。
お隣のBARのイケメンバーテンダーに教えてもらいました(笑)

ローストビーフとの相性も良いですし、ワインが苦手な方もこれなら大丈夫!夏らしい爽やかなカクテルです。

今回も全くの採算度外視!
日曜日ですが、8日は是非西中島南方にお立ち寄り下さい!

はぁ〜(;_;)
また疲れ果てるやろなぁ(笑)

2012年6月13日 (水)

西中島バルを終えて…

西中島バルを終えて…
西中島バルを終えて…
西中島バルを終えて…
遂にワンコイン、チケットレスの
西中島バルが終了致しました(^_^)ノ

当日は朝から駅周辺のゴミ拾いから
ビラ配りをして最後のアピール(^^)v

ビラを受け取って下さる方が結構多く期待が高まる反面、夜からの雨とサッカー日本代表の試合が気になるところ(>_<)

取りあえず迷い迷った挙げ句、60食分のバルメニューを仕込みました♪

前回ブログで書いたように、カウンターの椅子が一脚壊れたのと、金曜日ということでカウンター以外全てご予約で埋まっていたので、カウンターは立ち飲みでオープンしました。
当店始まって以来、初の立ち飲み形式だったので何か新鮮!
まぁ雨やし、18時ぐらいから来られるのかなぁぐらいに思ってましたがオープンしてすぐご来店が…(゜o゜;)
結局そこから、なし崩し的に忙しくなり…
結果的に立ち飲み形式大成功!
僕らも入店時に「バルのお客様は立ち飲みになりますが…」とお声掛けしたんですが、皆さん一様に快諾してくださり…(>_<)
逆に忙しくなってきても立ち飲みなんで詰めて下さるわ、隣同士お話なさるわで大盛り上がりでした

途中、これもオープン以来初めての
生ビール樽が切れるかも…という事態に陥りましたが、困った時のカクヤスさんに電話して事なきを得ました(笑)

翌日の9日が僕の誕生日という事もあり、22時ぐらいから続々と常連さんや知り合いがバル終わりに集まって下さいました

結局、23時ぐらいにバルメニューも
ちょうど売り切れ(^^)v

そこからのお客様には代用品にての
ご対応をさせて頂きました

で、0時を過ぎたところで、バースデーソングと共に沢山の誕生日プレゼント&お酒を頂きました(T_T)

片付けやら何やらで明け方までかかりましたが、最高の40代のスタートが切れました(^^)v
ホンマ皆さん感謝です!


バル開催まで忙しい中ミーティングを重ね、ほんまにワンコイン、チケットレスのバルなんて出来るんか?と悩み、折れかけそうになりました(+_+)

でも、やって良かった!
ヤッパこの充実感ハンパない!
何よりバルに参加して下さったお客様の楽しそうな顔見て、こちらも笑顔になって…
やっぱ飲食やってて良かった!

バルって飲食店の原点ちゃうかなぁ?目指すべき方向は間違って無かったなぁ…なんて二日酔いの頭で考えてました(^-^)

しかし、このバル!
毎月開催なんで、今週中に来月のバルメニューを発表せねばなりません(>_<)
めっちゃ大変やけど、西中島盛り上げる為にも頑張ります!
みなさん、是非8日は西中島へ!(笑)

2012年6月 6日 (水)

西中バルまであと3日!

キタキタキタ~happy02

バルバルバルバルバル~up

(あ、行数稼いでるのバレました?coldsweats01

いよいよ西中島バルの開催日が近付いて参りました!
それに伴い、前回ここでも書いたNGK西中島頑張ろう会のホームページも
ギリギリ何とか間に合いました!

http://ngk.yokochou.com/concept.html

こちらからも参加店舗とメニュー、マップなどがご確認頂けますので、是非一度ご覧下さいnote

各店赤字覚悟の凄いメニューばかりsign03

当店も原価計算してみたら、かなりヤバいです(笑)
(普通、先に原価計算するんですがね…coldsweats01)

当日は天候とサッカー日本代表の試合があるのが心配ですが…sweat01
絶対損はさせませんよ~scissors

そんな中、本日営業中にカウンターのイスの背もたれが一脚折れるというハプニングが…

ただでさえ、席数確保したいのにwobbly

というわけで、もしかしたら当日カウンターは立ち飲みになるかも・・・です(笑)

今回はチケットレスの為、当日どれくらいのお客様がお見えになるか

一切わかりません・・・・

こちらも当日何人前仕込むか依然検討中・・・・sweat02

多すぎてもロスなるし、少なすぎたら申し訳ないし・・・・down

とりあえず、60人前ぐらいにしようかなぁflair

参加店舗は店前に大きな『西中島バル』のポスターが貼ってますので

そのポスターを目印に各店舗を回って頂きたいと思いますup

Photo

では当日お会い出来ることを楽しみにしてま~すpaper

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