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オーナーの岸川です。
スタッフからは店長と呼ばれてますが。
前職は某旅行会社に勤務してました。30歳で独立という夢を実現させる為、27歳で脱サラしてこの業界に。
まだまだ未熟者ですが、接客が好き、料理が好き、お酒が好きな僕にとって
この仕事は正しく天職です。

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2011年10月12日 (水)

西中島バル 大成功!!


先週の土日、遂に西中島バルが開催されましたsign03

当日は普段開けないお昼12時からのスタートだった事もあり
ドキドキしましたhappy02

「ほんまにお客さん来るんかなぁ」とか「忙しくなったら
一人で対応出来るやろか・・・?」とかsweat02

なんかお店をオープンした時の様な初々しい気持ちになれましたup

で、蓋を開けてみれば・・・

お昼は暇やろ・・・ってタカをくくってたんですが
思いもよらず出足好調notes

一応土日分で100食用意してたんですが、オープンして
three時間で「こりゃ足りんなwobblysweat01」と判断

社員のヒロの出勤を待って慌てて仕入先の茨木の肉屋へ
追加仕入れに行きましたdash

電車で買いに行った帰りに、僕も以前から行ってみたかったバル参加店の
「喜多呂」さんにてこっそりバル初体験up

看板メニューの「ジャガイモ饅頭」と日本酒の「桜正宗」を
チョイスしたんですが、めっちゃ美味しかったですsign03

そんな感じで僕らもバルを楽しみながら、いよいよ本番のnight

当日券の販売は当店のみの取り扱いだったんですが、それも
夕方five時には見事完売sign03

有難うございますhappy02


で、僕がチケットを売った地元の子達が、チケットfive枚目を
使うべく最後に当店に続々来店shine

後半はお店パンパンでお断り連発の大盛況となりましたdown

そこに「今からseven名無理ですか?」とチームぐるなびがご来店happy02
今回の西中島バルの立役者である「ぐるなび」をお断りするわけ
にはいかないsign03とテーブルを表に出して立ち飲みにbottle

途中盛り上がり過ぎて「これ以上騒いだら警察呼ぶぞannoy」との
お叱りの電話があるほど、お祭り騒ぎはMAXへfull

気付けば最初に用意してたonezerozero食分の牛スジは
初日で完売wobbly

追加仕入れ・仕込みした牛スジが無ければ売り切れるトコでしたsweat01

お陰様で2日目はほぼ寝ずに再度仕入れ・仕込みwobbly

お昼は初日ほどのイキオイはさすがに無かったものの、後半から
常連さん・OB・同業者が続々集まり再度、お祭り騒ぎにup

まさに怒涛の、大盛況のtwo日間でしたshine

今回のバルで良かった点は「どこ行ってきました?」「次どこ行くんですか?」と初対面の方にも気軽にお声を掛けやすかった事です。

普段は当店が敷居の高いお店だって思ってた方も
「バルだから入りやすかったhappy01」との事up

スタッフ達も大忙しで遅くまで残ってもらったんですが
お祭りに参加し、頑張った充実感で一杯だったようでhappy01

2日目終わった時に乾杯したんですが、みんなキラキラしてましたshine


そんな春夏冬のチケット回収枚数は・・・

ナントonesixzerosign03

これに当日チケットなしで来られた方に現金で販売した
のを含めるとonesevenzeroeightzeroになるんでは
ないかとhappy02

そして2日間のご来客数は驚愕のtwosixzero人ほどpunch

皆様本当に有難うございましたsign03
初年度という事もあり、色々問題点も多かったと思いますweep
しかし、地域活性化という当初の課題は充分果たせたのでは・・・
という小さな手応えを感じた2日間でした。

これが来年・再来年と続けていけるように頑張りますので
今後ともご支援宜しくお願い致しますbleah


しかし・・・・

バルが終わって2日経つのにまだ疲れが取れませんcrying
真っ白になるまで燃え尽きれた充実感はありますが・・・

来年は1日にすべきだな・・・


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